რა ხდება, როცა ზეთი და წყალი ერთმანეთს ერწყმის?

2024 ავტორი: Miles Stephen | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:37

Ისე რა მოხდა როცა შერევას ცდილობ ზეთი და წყალი ? The წყალი მოლეკულები იზიდავს ერთმანეთს და ზეთი მოლეკულების ჯოხი ერთად . ეს იწვევს ზეთი და წყალი ორი ცალკეული ფენის შესაქმნელად. წყალი მოლეკულები უფრო ახლოს იკვრება ერთად , ასე რომ, ისინი იძირებიან ბოლოში, ტოვებენ ზეთი იჯდა თავზე წყალი.

ანალოგიურად, შეიძლება ოდესმე ზეთი და წყალი შერეულ იქნას?

და ეს არ არის ცუდი ანალოგია; ზეთი და წყალი არ დაუყოვნებლივ აურიეთ . ზეთი თუმცა მოლეკულები არაპოლარულია და ისინი შეუძლია არ ქმნიან წყალბადის ბმებს. თუ დააყენებთ ზეთი და წყალი კონტეინერში, წყალი მოლეკულები ნება შეკრება ერთად და ზეთი მოლეკულები ნება შეფუთეთ ერთად, ქმნიან ორ განსხვავებულ ფენას.

გარდა ამისა, რატომ არ ურევს წყალი და ზეთი ქიმიას? თხევადი წყალი არის წყალბადის ბმებითაა შეკავებული. (თხევადი წყალი ყინულზე ნაკლები წყალბადის ბმები აქვს.) ზეთები და ცხიმები არა აქვს რაიმე პოლარული ნაწილი და ასე დაიშლება წყალი მათ იქნებოდა უნდა დაარღვიოს ზოგიერთი წყლის წყალბადის ბმები. წყალი არ გააკეთებს ეს ასე რომ ზეთი არის იძულებული გახდა ცალკე დარჩეს წყალი.

ასევე, რით შემიძლია შევურიო ზეთი და წყალი?

ამ საქმიანობაში ჩვენ ნება შეამოწმეთ ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების ძალა, რომ დაგვეხმაროს შეურიეთ ზეთი და წყალი . სურფაქტანტი ჩვენ გამოიყენებს არის ჭურჭლის სარეცხი საშუალება, რომელიც ხელს უწყობს ზედაპირული დაძაბულობის მოშლას ზეთი და წყალი რადგან ის ამფიფილურია: ნაწილობრივ პოლარული და ნაწილობრივ არაპოლარული. შედეგად, სარეცხი საშუალებები შეუძლია ორივეს მიბმა წყალი და ზეთი მოლეკულები.

შეგიძლიათ ზეთის და წყლის ემულგირება?

Თუ შენ შეანჯღრიეთ ზეთი და წყალი ერთად შემდეგ ზეთი იშლება პაწაწინა წვეთებად და ნაწილდება მასში წყალი ნარევის ფორმირება. ენერგიული შერევით ემულგატორი ერთად წყალი და მსუქანი/ ზეთი სტაბილური ემულსია შეუძლია გაკეთდება. ხშირად გამოყენებული ემულგატორები მოიცავს კვერცხის გულს, ან მდოგვის.