როგორ მოქმედებს ოპტიმალური ტემპერატურა ფერმენტის აქტივობაზე?

2024 ავტორი: Miles Stephen | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:37

ტემპერატურა ეფექტები. ქიმიური რეაქციების უმეტესობის მსგავსად, სიჩქარე ა ფერმენტი -კატალიზებული რეაქცია იზრდება როგორც ტემპერატურა არის გაზრდილი. ათი გრადუსით აწევა ტემპერატურა იქნება გაზრდის აქტივობა უმეტესობა ფერმენტები 50-დან 100%-მდე. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, ფერმენტები იქნება იყოს გამორთული თუნდაც ზომიერად ტემპერატურა.

შესაბამისად, რატომ აქვთ ფერმენტებს ოპტიმალური ტემპერატურა?

ზე ოპტიმალური ტემპერატურა , კინეტიკური ენერგია სუბსტრატში და ფერმენტი მოლეკულები იდეალურია შეჯახების მაქსიმალური რაოდენობისთვის. მაღალზე ტემპერატურა -ის ფორმა ფერმენტი შეცვლილია ისე, რომ აღარ არის მისი სპეციფიკური სუბსტრატის შემავსებელი.

გარდა ამისა, რა ემართება ფერმენტს, თუ ტემპერატურა ძალიან შორს ვარდება ფერმენტების ოპტიმალური ტემპერატურისგან? ფერმენტები ზრდის რეაგენტებს შორის ეფექტურ შეჯახებას. ფერმენტები მუშაობს ოპტიმალური ტემპერატურა და pH. The ფერმენტი ხდება დენატურაცია და კარგავს ბიოლოგიურ აქტივობას თუ ტემპერატურა ძალიან ცვალებადია . მაღალი ტემპერატურა შეუძლია გაანადგუროს დაკეცილი სტრუქტურა და ფორმა ფერმენტი.

ასევე, რატომ მცირდება ფერმენტის აქტივობა მაღალ ტემპერატურაზე?

მოქმედი ფაქტორები ფერმენტის აქტივობა ტემპერატურა : ამაღლება ტემპერატურა ზოგადად აჩქარებს რეაქციას და ამცირებს ტემპერატურა ანელებს რეაქციას. თუმცა, უკიდურესი მაღალი ტემპერატურა შეიძლება გამოიწვიოს ა ფერმენტი დაკარგოს ფორმა (დენატურა) და შეწყვიტოს მუშაობა. pH-ის უკიდურესმა მნიშვნელობებმა შეიძლება გამოიწვიოს ფერმენტები დენატურირებას.

რა არის ოპტიმალური პირობა ფერმენტისთვის?

ეს ოპტიმალური ტემპერატურა ჩვეულებრივ არის ადამიანის სხეულის გარშემო ტემპერატურა (37.5 ^ოგ) ამისთვის ფერმენტები ადამიანის უჯრედებში. ამის ზემოთ ტემპერატურა The ფერმენტი სტრუქტურა იწყებს ნგრევას (დენატურაციას), რადგან მაღალ ტემპერატურაზე შიდა და ინტერმოლეკულური ბმები იშლება, როგორც ფერმენტი მოლეკულები კიდევ უფრო მეტ კინეტიკურ ენერგიას იძენენ.