როგორ იხსნება შაქარი ჩაიში?
როგორ იხსნება შაქარი ჩაიში?

ვიდეო: როგორ იხსნება შაქარი ჩაიში?

ვიდეო: როგორ იხსნება შაქარი ჩაიში?
ვიდეო: სიმინდის მარცვლების ორცხობილა რეცეპტი 2024, ნოემბერი
Anonim

The შაქარი ვიყენებთ ყავის დასატკბობად ან ჩაი არის მოლეკულური მყარი, რომელშიც ცალკეული მოლეკულები ერთმანეთთან შედარებით სუსტი ინტერმოლეკულური ძალებითაა შეკავებული. შაქარი იხსნება წყალში, რადგან ენერგია გამოიყოფა, როდესაც ოდნავ პოლარული საქაროზას მოლეკულები ქმნიან ინტერმოლეკულურ კავშირებს პოლარული წყლის მოლეკულებთან.

ანალოგიურად, რა ხდება, როდესაც ჩაიში შაქარი იხსნება?

როცა აურიეთ შაქარი შევიდა ჩაი და აურიეთ, ის იხსნება ასე რომ თქვენ ვერ ხედავთ. ასევე როცა ურევთ შაქარი შევიდა ჩაი გემო იცვლება და უფრო ტკბილი ხდება. რეალურად ვიბრაცია.

შემდეგ ჩნდება კითხვა, რამდენად სწრაფად იხსნება შაქარი წყალში? შაქარი უფრო სწრაფად იშლება ცხელში წყალი ვიდრე ის აკეთებს სიცივეში წყალი რადგან ცხელი წყალი უფრო მეტი ენერგია აქვს ვიდრე სიცივეს წყალი . Როდესაც წყალი თბება, მოლეკულები იძენენ ენერგიას და, ამრიგად, მოძრაობენ უფრო სწრაფად . როგორც მოძრაობენ უფრო სწრაფად , ისინი შედიან კონტაქტში შაქარი უფრო ხშირად, რაც იწვევს მას უფრო სწრაფად იხსნება.

ანალოგიურად, რამდენი შაქრის გახსნა შეგიძლიათ წყალში?

მოცემული გამხსნელისთვის ზოგიერთ ხსნადს უფრო დიდი ხსნადობა აქვს, ვიდრე სხვებს. Მაგალითად, შაქარი არის ბევრი უფრო ხსნადი წყალი ვიდრე მარილი. Მაგრამ მაშინაც კი შაქარი აქვს ზედა ზღვარი რამდენი შეიძლება დაითხოვოს . ნახევარ ლიტრში 20 °C წყალი , მაქსიმალური რაოდენობაა 1000 გრამი.

შეიძლება შაქარი გახდეს თხევადი?

ეს ნიშნავს, რომ ერთ განსაზღვრულ ტემპერატურაზე დნობის ნაცვლად, შაქარი შეიძლება გახდეს თხევადი სხვადასხვა ტემპერატურაზე, გათბობის სიჩქარის მიხედვით. თუ გათბობთ შაქარი სწრაფად, უკიდურესად მაღალი სითბოს გამოყენებით, ის ნება დნება უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, ვიდრე ნელა გააცხელებთ დაბალ სითბოს.

გირჩევთ: