შაქარი და ზეთი ერთმანეთში ერევა?

2024 ავტორი: Miles Stephen | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:37

Შაქარი ადვილად იხსნება წყალში და ზეთებს არა.

ანალოგიურად იკითხება, იხსნება თუ არა შაქარი რამეში?

Როდესაც შაქარი იხსნება წყალში საქაროზას ცალკეულ მოლეკულებს შორის სუსტი ბმები იშლება და ეს C₁₂ჰ₂₂ო₁₁ მოლეკულები გამოიყოფა ხსნარში. შაქარი იხსნება წყალში, რადგან ენერგია გამოიყოფა, როდესაც ოდნავ პოლარული საქაროზას მოლეკულები ქმნიან თერმოლეკულურ კავშირს პოლარული წყლის მოლეკულებთან.

შემდგომში ჩნდება კითხვა, რატომ არ იხსნება შაქარი ზეთში? რადგან წყალი პოლარულია და ზეთი არის არაპოლარული, მათი მოლეკულები არის არა მიიზიდა ერთმანეთი. წყლის მსგავსი პოლარული გამხსნელის მოლეკულები იზიდავს სხვა პოლარულ მოლეკულებს, როგორიცაა შაქარი . ეს განმარტავს რატომ შაქარი აქვს ასეთი მაღალი ხსნადობა წყალში.

ასევე იკითხა, რა ხდება შაქრისა და წყლის შერევისას?

მოლეკულები დაიშალა ატომებად და დაიშალა წყალი . The შაქარი მოლეკულები არ შეიძლება გაქრეს, მაგრამ მათ შეუძლიათ გაფანტონ მასში წყალი . ისინი მაინც იქნებიან შაქარი მოლეკულები უბრალოდ არ არის მიმაგრებული სხვა მოლეკულებთან შაქარი . The წყალი და შაქარი ნაწილაკები იქნება აურიეთ ერთად და ქმნიან ახალ ნივთიერებას.

ზეთში იხსნება შაქარი?

ზეთი მოლეკულები არ არიან პოლარული, ამიტომ მათ არ შეუძლიათ დაითხოვოს ან შეღებვა ან შაქარი.