აქვს თუ არა ჰარვარდს კულინარიის გაკვეთილები?

2024 ავტორი: Miles Stephen | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:37

პოპულარული სერიალების წყვილი ჰარვარდი პროფესორები შეფ-მზარეულებთან და კვების ექსპერტებთან ერთად. პოლსონი სკოლა საინჟინრო და გამოყენებითი მეცნიერებების (SEAS) ეფუძნება ჰარვარდი კურსი „მეცნიერება და სამზარეულო : მაღალი სამზარეულოდან რბილი მატერიის მეცნიერებამდე“, მაგრამ საჯარო ლექციები კეთება არ გაიმეოროთ კურსის შინაარსი.

ანალოგიურად შეიძლება იკითხოთ, აქვს თუ არა ჰარვარდს კულინარიული პროგრამა?

იპოვეთ ა კულინარიული ხელოვნების სკოლა ახლა კულინარიული ხელოვნების სკოლებში ჰარვარდი მასაჩუსეტსი, რა თქმა უნდა, ძალიან მოთხოვნადია ამ დღეებში და ისინი ყურადღებას ამახვილებენ ისეთ სფეროებზე, როგორიცაა კულინარიული უნარები, კვების მეცნიერება ან კვება, და მათ შეიძლება მოჰყვეს სერტიფიკატი ან ასოცირებული/ბაკალავრის ხარისხი ხარისხი.

ასევე იცოდეთ, როგორ იყენებს მზარეული ქიმიას? The შეფ და ძირითადი ქიმიური რეაქციები ნებისმიერი სამზარეულო თქვენ კეთება მოიცავს ქიმია . The გამოყენება სიცხე, სიცივე და ჭრა ცვლის საკვების შემადგენლობას. თუ სიმინდის სიროფს დაუმატებთ შაქარს, რადგან სიმინდის სიროფი უზრუნველყოფს მოლეკულებს, რომლებიც ხელს უწყობენ კარამელის საბოლოო პროდუქტის ფორმირებას, თქვენ იყენებთ ქიმიური რეაქცია.

ამგვარად, როგორ არის დაკავშირებული ქიმია კულინარიასთან?

სამზარეულო არის ქიმია Როდესაც ჩვენ მზარეული საკვები, უამრავი სხვადასხვა ფიზიკური და ქიმიური პროცესები ერთდროულად ხდება ჩართული ინგრედიენტების (ანუ ქიმიკატების) გარდაქმნის მიზნით. მარტივი შაქარი აერთიანებს პროტეინებს მაილარდის რეაქციაში, რომელიც პასუხისმგებელია საკვების შეწითლებაზე მოხარშული.

რომელია საუკეთესო კულინარიული სკოლა?

10 საუკეთესო კულინარიული სკოლა ამერიკაში

• ოგიუსტ ესკოფიერის კულინარიული ხელოვნების სკოლა.
• L'Academie de Cuisine.
• კენდალის კოლეჯის კულინარიული ხელოვნების სკოლა.
• ახალი ინგლისის კულინარიული ინსტიტუტი.
• ჯონსონის და უელსის უნივერსიტეტის კულინარიული ხელოვნების კოლეჯი.
• საერთაშორისო კულინარიული ცენტრი.
• ამერიკის კულინარიული ინსტიტუტი.
• კულინარიული განათლების ინსტიტუტი.