რა კავშირია წყლის აქტივობასა და ფარდობით ტენიანობას შორის?

2024 ავტორი: Miles Stephen | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:37

წყლის აქტივობა არის ორთქლის წნევის თანაფარდობა წყალი მასალაში (p) სუფთა ორთქლის წნევამდე წყალი (po) იმავე ტემპერატურაზე. Ფარდობითი ტენიანობა ჰაერი არის ჰაერის ორთქლის წნევის თანაფარდობა მის გაჯერების ორთქლის წნევასთან.

ხალხი ასევე იკითხავს, რატომ იზრდება წყლის აქტივობა ტემპერატურასთან ერთად?

წყლის აქტივობა ძალიან ტემპერატურა დამოკიდებული. ტემპერატურა ცვლის წყლის აქტივობას იმის გამო ცვლილებები in წყალი შებოჭვა, დისოციაცია წყალი ხსნადობის ხსნადობა წყალი , ან მატრიცის მდგომარეობა. მიუხედავად იმისა, რომ ხსნადობის ხსნადობა შეიძლება იყოს მაკონტროლებელი ფაქტორი, კონტროლი ჩვეულებრივ ხდება მატრიცის მდგომარეობიდან.

რა წყლის აქტივობაა იდეალური გამხმარი საკვებისთვის? Გამომშრალი ხილი მიკროორგანიზმების უმეტესობა, რომლებიც იწვევენ გაფუჭებას ან საკვებით დაავადებებს, კარგად იზრდება საკვები ერთად წყლის აქტივობა ( აუ ) 0.91-დან 0.99-მდე.

ამის გათვალისწინებით, როგორია წონასწორული ფარდობითი ტენიანობა სუფთა წყლისთვის?

ა წყალი აქტივობა 0.80 ნიშნავს, რომ ორთქლის წნევა არის 80 პროცენტი სუფთა წყალი . The წყალი აქტივობა იზრდება ტემპერატურა . The ტენიანობა პროდუქტის მდგომარეობა შეიძლება შეფასდეს როგორც წონასწორული ფარდობითი ტენიანობა (ERH) გამოხატული პროცენტულად ან როგორც წყალი აქტივობა გამოხატული ათწილადის სახით.

როგორ უკავშირდება წყლის აქტივობა ბაქტერიების ზრდას?

ყველა ორგანიზმის მსგავსად, მიკროორგანიზმები ეყრდნობიან წყალი ამისთვის ზრდა . იღებენ წყალი უჯრედის მემბრანაზე გადაადგილებით. ეს წყალი მოძრაობის მექანიზმი დამოკიდებულია ა წყლის აქტივობა გრადიენტ-ჩართული წყალი მაღლიდან მოძრავი წყლის აქტივობა უჯრედის გარეთ გარემო დაბლა წყლის აქტივობა გარემო უჯრედში.