ვიდეო: რას ზომავს წყლის აქტივობა?
2024 ავტორი: Miles Stephen | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-15 23:37
ა წყლის აქტივობა 0.80 ნიშნავს ორთქლის წნევას არის 80 პროცენტი რომ სუფთა წყალი . The წყლის აქტივობა იზრდება ტემპერატურასთან ერთად. პროდუქტის ტენიანობის მდგომარეობა შეუძლია იყოს მოზომილი როგორც წონასწორული ფარდობითი ტენიანობა (ERH) გამოხატული პროცენტულად ან როგორც წყლის აქტივობა გამოხატული ათწილადის სახით.
ასევე იკითხა, რას ნიშნავს წყლის აქტივობა?
წყლის აქტივობა (ავ) არის ნაწილობრივი ორთქლის წნევა წყალი ნივთიერებაში გაყოფილი სტანდარტული მდგომარეობის ნაწილობრივი ორთქლის წნევაზე წყალი . სურსათის მეცნიერების სფეროში, სტანდარტული მდგომარეობა ყველაზე ხშირად განისაზღვრება, როგორც სუფთა წყლის ნაწილობრივი ორთქლის წნევა წყალი იმავე ტემპერატურაზე.
შეიძლება ასევე იკითხოს, რა ინსტრუმენტი გამოიყენება წყლის გასაზომად? სიღრმის მაძიებელი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ექო ხმოვანს, გამოყენებული მოწყობილობა გემებზე სიღრმის დასადგენად წყალი მიერ საზომი დრო სჭირდება ხმას (ბგერითი პულსი), რომელიც წარმოიქმნება მხოლოდ ქვემოთ წყალი ზედაპირზე დასაბრუნებელი, ან ექო, სხეულის ქვედა მხრიდან წყალი.
ასევე უნდა იცოდეთ, რატომ არის წყლის აქტივობა მნიშვნელოვანი?
The მნიშვნელობა დან წყლის აქტივობა (ავ) კვების სისტემებში ზედმეტი ხაზგასმა არ შეიძლება. ეს მეთოდები ხელს უშლის გაფუჭებას და ინარჩუნებს საკვების ხარისხს. წყლის აქტივობა არის ნაწილობრივი ორთქლის წნევის თანაფარდობა წყალი წონასწორობაშია საკვებთან ნაწილობრივი გაჯერების ორთქლის წნევასთან წყალი ორთქლი ჰაერში იმავე ტემპერატურაზე.
რა არის წყლის აქტივობის მაქსიმალური მნიშვნელობა?
გაზომვა წყლის აქტივობა (AW) წყლის აქტივობა მასშტაბი ვრცელდება 0-დან (ძვლის მშრალი) 1.0-მდე (სუფთა წყალი ) მაგრამ უმეტეს საკვებს აქვს ა წყლის აქტივობა დონე 0,2-დან ძალიან მშრალი საკვებისთვის 0,99-მდე ნოტიო ახალი საკვებისთვის.
გირჩევთ:
როგორია სუფთა წყლის წყლის აქტივობა?
წყლის აქტივობა ეფუძნება 0-დან 1.0-მდე შკალას, სუფთა წყალს აქვს 1.00 მნიშვნელობა. იგი განისაზღვრება, როგორც წყლის ორთქლის წნევა ნიმუშზე გაყოფილი სუფთა წყლის ორთქლის წნევაზე იმავე ტემპერატურაზე. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, რაც უფრო მეტი წყალი გვაქვს, მით მეტია მიკრობული გაფუჭების ალბათობა
როგორ გამოვთვალოთ წყლის აქტივობა საკვებში?
წყლის აქტივობა უდრის წონასწორობის ფარდობით ტენიანობას გაყოფილი 100-ზე: (a w = ERH/100), სადაც ERH არის წონასწორული ფარდობითი ტენიანობა (%). ამ მიზნით ხელმისაწვდომია ფარდობითი ტენიანობის სენსორები, მათ შორის ელექტრო ჰიგირომეტრები, ნამის წერტილის უჯრედები, ფსიქომეტრები და სხვა
რას ზომავს DCA?
პირდაპირი დენის ძაბვა (DCV): ზოგჯერ იგი აღინიშნა V–თი ნაცვლად. ეს პარამეტრი გამოიყენება პირდაპირი დენის (DC) ძაბვის გასაზომად ისეთ ნივთებში, როგორიცაა ბატარეები. პირდაპირი დენის ამპერაჟი (DCA): DCV-ის მსგავსი, მაგრამ იმის ნაცვლად, რომ ძაბვის გაზომვა მოგცეთ, ის გეტყვით ამპერაჟს
იცვლება თუ არა წყლის აქტივობა ტემპერატურასთან ერთად?
წყლის აქტივობის ტემპერატურული დამოკიდებულება ნივთიერებებს შორის იცვლება. ზოგიერთ ნივთიერებას აქვს წყლის აქტივობის მომატება ტემპერატურის მატებასთან ერთად, ზოგი კი მცირდება ტემპერატურის მატებასთან ერთად. მაღალი ტენიანობის საკვების უმეტესობას აქვს უმნიშვნელო ცვლილება ტემპერატურის მატებასთან ერთად
როგორ მოქმედებს წყლის აქტივობა საკვების გაფუჭებაზე?
საკვების გაფუჭების პროგნოზირება წყლის აქტივობას (aw) აქვს ყველაზე სასარგებლო გამოყენება ბაქტერიების, საფუარების და ობის ზრდის პროგნოზირებისთვის. საკვები შეიძლება უსაფრთხო იყოს შესანახად წყლის აქტივობის იმ დონემდე შემცირებით, რომელიც არ მისცემს საშუალებას მასში გამრავლდეს ისეთი საშიში პათოგენები, როგორიცაა Clostridium botulinum და Staphylococcus aureus